مجمدات سريعة للحوم الحمراء-تحافظ على النضارة وتعظيم الكفاءة

1. تجميد أولي بعد الذبح: قفل في نضارة وضمان الجودة

في التبريد المسبق والتجميد السريع للماشية الكاملة/اللحم المقطوع ، يوضح الفريزر السريع النفاث أداءً قويًا. للحم البقري ، مجمد نفقي سريع مجهز بنظام دوران هواء بارد قوي ، التي يمكنها تمرير الذبيحة بالكامل بسرعة أو قطع اللحم من خلال منطقة تشكيل بلورات الثلج القصوى عند درجة حرارة منخفضة للغاية تبلغ-35 درجة مئوية ، بسعة معالجة تبلغ عدة أطنان في الساعة ، يمنع بشكل فعال ألياف اللحوم من التلف بسبب بلورات الثلج ، ويحافظ على الطعم الطري والعصير واللون عالي الجودة للحم البقري.

عند معالجة لحم الخنزير ، يستخدم المجمد السريع اللولبي تقنية دقيقة للتحكم في درجة الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة ثابتة عند-30 ℃ إلى-40 ℃ ، ضمان انخفاض درجة حرارة لحم الخنزير الأساسية بسرعة إلى أقل من-18 درجة مئوية لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة وتجنب التدهور. في الوقت نفسه ، من خلال التصميم المعلق الفريد ، يتم تبريد كل قطعة من لحم الخنزير بالتساوي ، ويتم الاحتفاظ بالنكهة الأصلية للحم الخنزير إلى أقصى حد.

بالنسبة للدواجن ، يلعب جهاز التجميد السريع المعلق خبرته ويجمع بين المعالجة بالتبريد المسبق في المرحلة المبكرة لإكمال عملية التجميد السريع للدواجن في وقت قصير ، القضاء على مشاكل مثل التكاثر الجرثومي ، وفقدان المياه وتمسخ البروتين ، ووضع أساس متين للجودة للمعالجة والمبيعات اللاحقة.

2. المعالجة العميقة: تشكيل سريع وتحسين الكفاءة

في معالجة الطعام المطبوخ مثل كرات اللحم والنقانق ، يعد الفريزر السريع النفاث مساعدًا قويًا للشركات. عند إنتاج كرات اللحم البقري والنقانق ، يستخدم جهاز التجميد السريع ذو الطبق المسطح طريقة التبريد الملامسة للوحة التبخير من سبائك الألومنيوم لتحقيق التوصيل الحراري السريع ، بحيث يمكن تشكيل منتجات لحوم البقر في وقت قصير جدًا ، والتي لا تغلق فقط رائحة اللحوم والتغذية ، ولكن أيضًا يحسن كفاءة الإنتاج ويلبي احتياجات الطلبات واسعة النطاق.

بالنسبة لمنتجات لحم الخنزير ، تستخدم آلة التجميد السريع المميعة المفردة مبدأ السرير المميع النافخ في القاع وجهاز الاهتزاز في قسم التجميد السطحي للسماح لكرات لحم الخنزير ، يتم تجميد النقانق وغيرها من المنتجات بالتساوي وبسرعة في حالة معلقة لتجنب الالتصاق ، مما يضمن مظهر المنتج الرائع وجودة مستقرة.

في مجال المعالجة العميقة للدواجن ، تستخدم آلة التجميد السريع ذات التأثير تكنولوجيا الرياح العمودية عالية السرعة ثنائية الاتجاه لتدفق الهواء لتقصير وقت تجميد كرات اللحم للدواجن وفطائر اللحوم وغيرها من المنتجات ، بحيث يمكن الحفاظ على الرطوبة الداخلية جيدًا ، والطعم طازج وعصري ، تقديم الدعم الفني للشركات لخلق منتجات عالية الجودة التي يفضلها السوق.