الاختلافات بين المجمدات النفقية والمجمدات اللولبية

كل من المجمدات النفقية والمجمدات اللولبية هي معدات أساسية في صناعة تجهيز الأغذية المجمدة ، مصممة لأنواع مختلفة من إنتاج الأغذية المجمدة بسبب خصائصها الهيكلية المتميزة.

أنفاق التجميد

جهاز التجميد النفقي هو جهاز فردي متطور سريع التجميد (IQF) عالي الأداء. تشمل ميزاتها البارزة مساحة تجميد كبيرة ، وتطبيق واسع ، ودعم طرق التجميد المتعددة مثل التجميد الفردي ، وتجميد الكتلة ، وتجميد الدرج. إنه موفر للطاقة وصحي وسهل التنظيف والصيانة. هيكل مجرى الهواء المغلق بالكامل ، مع نفخ الهواء من اتجاهات متعددة (أعلى وأسفل وأمامي وخلفي ويسار ويميني) ، يضمن جودة وكفاءة تجميد مثالية.

مجمد حلزوني

يشتمل الفريزر اللولبي من الجيل الجديد ، الذي تم تصميمه وتصنيعه بواسطة تقنية JET استنادًا إلى ما يقرب من 30 عامًا من الخبرة في صناعة التجميد وتصنيع المعدات ، على تكنولوجيا كهربائية متطورة تم تحسينها لتحقيق الكفاءة. من خلال دمج المفهوم اللولبي المبتكر عالي الكفاءة للتكنولوجيا النفاثة مع المجمدات اللولبية التقليدية وتبسيطها في السوق الصينية ، يحقق هذا الفريزر تجميد سريع. توضع المنتجات على حزام ناقل يتحرك في حركة حلزونية داخل المجمد ، مما يتيح تجميد سريع وفعال.

أدوار كلا المجمدين في تجميد الطعام

تلعب كل من مجمدات الأنفاق والمجمدات اللولبية أدوارًا مهمة في عملية تجميد الطعام. يمكن للمنتجات الطازجة المعالجة إما من خلال نفق أو مجمد حلزوني قفل الرطوبة بسرعة ، والحفاظ على نضارة الطعام. ومع ذلك ، يعتمد الاختيار بين الاثنين على احتياجاتك الخاصة ومتطلبات المنتج.

مبدأ العمل من المجمدات النفق

في المجمد النفقي ، يتم وضع المنتجات الغذائية على حزام ناقل عند مدخل النفق. يحرك الحزام الناقل المنتجات بثبات عبر النفق ، حيث يتم تبريدها بسرعة وبشكل موحد في بيئة جافة وباردة.

يضمن هذا التصميم الاستخدام الفعال للمساحة والطاقة ، مما يجعله مثاليًا للعمليات واسعة النطاق. إن فهم تشغيل وكفاءة مجمدات الأنفاق أمر بالغ الأهمية ، ولكن من المهم بنفس القدر استكشاف مساهمات المجمدات اللولبية في عملية التجميد.

مبدأ عمل المجمدات اللولبية

تتميز المجمدات اللولبية بتصميم أسطواني ، حيث يتم تجميد المنتجات الغذائية بسرعة أثناء نزولها على طول مسار حلزوني.

يضمن هذا التصميم أن كل عنصر غذائي محاط ومجمد بشكل موحد في منطقة خالية من الصقيع ، مما يضمن جودة تجميد ثابتة. المجمدات اللولبية مناسبة بشكل خاص لمنتجات التجميد السريع الفردية (IQF) ، حيث يكون تقليل تكوين الصقيع أمراً بالغ الأهمية.

مقارنة: مجمد نفقي مقابل مجمد حلزوني

أي مجمد مناسب لك ؟

يعتمد الاختيار بين المجمد النفقي والفريزر اللولبي في المقام الأول على خصائص المنتجات التي يتم معالجتها. تعتبر المجمدات النفقية أكثر ملاءمة للمنتجات المائية ، في حين تتفوق المجمدات اللولبية في تلبية احتياجات تجميد المنتجات الفردية ذات السعة العالية. يمكن أن يساعدك فهم الفوائد والاختلافات بين هذين المجمدين على اتخاذ قرارات مستنيرة لاحتياجاتك في تجهيز الطعام.

خاتمة

إن الكشف عن الاختلافات والمزايا الرئيسية لمجمدات الأنفاق والمجمدات اللولبية أمر بالغ الأهمية لاتخاذ قرارات مستنيرة في صناعة تجهيز الأغذية. توفر التكنولوجيا النفاثة مجمدات أنفاق حلزونية عالية الجودة مصممة حسب احتياجاتك الخاصة. لا تتردد في الاتصال بنا في أي وقت.