الحفاظ على نضارة المنتج المائي مع حلول التجميد المتطورة

1. التجميد السريع للحفاظ على النضارة

تعتبر المجمدات السريعة من JET محورية في صناعة المنتجات المائية ، مما يضمن نضارة وجودة مثالية. يستخدم الفريزر النفقي السريع ، المصمم للأسماك والجمبري والمحار ، نظام دوران هواء بارد قوي عند-35 درجة مئوية لتمرير المنتجات بسرعة عبر منطقة تشكيل كريستال الجليد. هذا يقلل من تلف الكريستال الجليدي ، ويحافظ على الملمس والنكهة. بسعة تصل إلى عدة أطنان في الساعة ، يمنع نمو الميكروبات ويحافظ على المظهر الحيوي للمنتجات المائية ، وهو أمر ضروري لنداء السوق ورضا المستهلك. يضمن التحكم الدقيق في درجة الحرارة جودة متسقة عبر العمليات واسعة النطاق.

2. حل المعالجة العميقة الفعال

للمنتجات المائية المصنعة مثل كرات السمك أو فطائر الروبيان ، تتفوق آلة التجميد السريع المميعة للطائرة. باستخدام تكنولوجيا المميعة والقاع ، فإنه يجمد المنتجات في حالة معلقة ، ويمنع الالتصاق ويضمن التجميد الموحد. هذا يحافظ على النسيج الدقيق والقيمة الغذائية ، وتقديم منتجات متميزة. يقلل تدفق الهواء عالي السرعة في جهاز التجميد السريع النفاث من وقت التجميد ، ويغلق الرطوبة للحصول على طعم جديد ، ويعزز الكفاءة ، وتلبية متطلبات معالجة المنتجات المائية على نطاق واسع.